resep sayur lodeh

Sayur Lodeh

Resep Sayur lodeh, Sayur lodeh adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia terutama di daerah Kebumen dan Jawa Tengah. Selain dari jawa tengah, sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi seperti sayur lodeh betawi dan sayur lodeh sunda

Bahan-bahan utama:
• Melinjo secukupnya ( jika ada)
• 100 gr daun melinjo
• 200 gr labu siam
• 100 gr kacang panjang
• 1 buah terung
• 3 potong jagung
• 600 ml santan
• 1 potong tempe
• 3 buah tahu ( bila suka )

Bumbu-Bumbu
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• Gula putih secukupnya

Bumbu Pelengkap Lainnya
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat

Cara Membuat:
1. Kupas labu siam dan potong dengan bentuk dadu. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2 cm. Potong terung dengan bentuk dadu.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar, garam dan gula putih. Setelah itu, iris serong cabai merah dan cabai hijau. Lalu, potong tomat yang telah disiapkan menjadi 4 bagian.

3. Kemudian rebus terlebih dahulu santan yang telah disiapkan dan bumbu yang telah dihaluskan di dalam panci. Aduk-aduk hingga mendidih. Setelah itu, masukan lengkuas, jagung, labu siam, melinjo dan kacang panjang. Masak semua bahan hingga matang.

4. Langkah terakhir yaitu, masukan daun melinjo, cabai merah, terung. Masak kembali hingga matang serta hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat.

Tips: Sayur lodeh memiliki variasi berkuah putih dan merah, jika anda ingin membuat sayur lodeh berkuah merah maka tambahkan cabai dengan cara di blender/ di uleg.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.resep.resep.masakan.resepmasakan.indonesia