Es Dawet/ Cendol
Resep es dawet praktis, anda bisa membuatnya sendiri dirumah
Bahan-Bahan:
• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• secukupnya pasta pandan
• 400 ml air
• bahan kinca :
• 300 gram gula merah
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• saus santan :
• 65 ml santan kental
• 100 ml air
• sejumput garam
• 1 buah es batu + air dalam sebuah baskom
Cara Membuat:
1. Membuat adonan dawet/cendol: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam dengan air lalu beri perasa pandan. Aduk hingga tidak bergerindil lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai meletup. Matikan kompor dan diamkan sampai hangat
2. Mencetak dawet/cendol: Siapkan es batu dan air matang dalam sebuah baskom. Masukan adonan kedalam piping bag/plastik yang telah dilubangi kecil pada bagian ujungnya. Lalu cetak dengan cara dipencet 1/1 di dalam air es tersebut. Lakukan hingga adonan habis. Selain menggunakan piping bag, bisa juga dilakukan dengan menggunakan cetakan dawet.
3. Untuk bahan kinca/gula : masak gula merah dengan air hingga gula larut, lalu masukan daun pandan. Masak hingga mendidih, jika suka kental tambahkan sedikit tepung maizena ya..
4. Untuk saus santan : masak santan dan air serta tambahkan garam. Masak hingga mendidih, jika suka sedikit cair bisa tambahkan air dan sebaliknya.
5. Tata dalam sebuah gelas dawet lalu tambahkan santan dan kinca beri es batu supaya tambah seger. Selamat mencoba.
No comments:
Post a Comment